Das Gastgeschenk für Kurzentschlossene - fruchtig frischer Holunderblütenlikör
Neben warmen Sonnenstrahlen, blauem Himmel und Erdbeeren sind Holunderblüten wohl das Beste, was uns die ersten Sommerwochen zu bieten haben. Und wie herrlich die Blüten duften! Geradezu ideal für leckere Gastgeschenke aller Art bei Sommerhochzeiten.
Unser Favorit in diesem Jahr ist fruchtiger Likör, da er nicht wochenlang ziehen muss, sondern innerhalb von 24 Stunden fertig ist. Außerdem sind persönliche und individuelle Gastgeschenke bei Hochzeiten total beliebt. Und wo wäre der Likör am Ende besser aufgehoben als in einem personalisierten Bügel- oder Korkfläschchen? Verziert diese mit kleinen Etiketten und bunten Geschenkbändern – fertig sind Eure fruchtig frischen Gastgeschenke!
Und so geht’s:
Für etwa 5,5 Liter Holunderblütenlikör benötigt Ihr:
- je nach Größe etwa 35 bis 40 Holunderblütendolden
- 500 g Zucker
- 50 g Zitronensäure
- 3 Flaschen (je 750 ml) Wodka oder Doppelkorn
Schüttelt die Blütendolden nur leicht aus, damit sich nicht kleine Käfer in Eure Gastgeschenke zur Hochzeit verirren. Spült sie nicht mit Wasser ab, da sonst viel vom aromatischen Blütenstaub verloren geht. Dann legt Ihr die Holunderblüten in 3 l Wasser ein, streut die Zitronensäure darüber, rührt etwas um und lasst das Gefäß etwa 24 Stunden stehen. Anschließend gießt Ihr das Holunderblüten-Wasser-Gemisch durch ein Leinentuch oder alternativ eine alte Seidenstrumpfhose in einen großen Topf. Der Stoff bewirkt, dass Blüten und andere Schwebstoffe herausgefiltert werden und nicht im Likör landen. Duftet jetzt schon himmlisch, oder? Jetzt den Zucker hinzufügen. Wir raten Euch, das Holunderblütenwasser ein wenig zu erhitzen (nicht kochen!), damit sich der Zucker schneller auflöst. Schließlich Wodka oder Doppelkorn hinzufügen und in kleinen Glasfläschchen abfüllen.
Unser Tipp: Falls Ihr mehr oder weniger Likör ansetzt, gilt: Auf einen Liter Holunderwasser kommt eine Flasche Alkohol (750 ml), wobei wir Euch guten Wodka empfehlen, weil er milder schmeckt und keine Fuselstoffe enthält.
Ihr benötigt noch eine selbstgemachte Aufmerksamkeit für Euren kleinen Gäste? Wie wäre es mit leckerer Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade oder Erdbeerzucker?
